کرفس یکی از سبزیجات پرمصرف و محبوب در میان افرادی است که به دنبال تغذیه سالم و کم کالری هستند. این سبزی ترد و خوش‌طعم، هم در آشپزی و هم به‌عنوان میان‌وعده استفاده می‌شود و به دلیل خواص فراوانش همواره مورد توجه متخصصان تغذیه بوده است. در این مقاله از کالری پلاس، به بررسی کامل ارزش غذایی و کالری کرفس خام می‌پردازیم. داده‌های ارائه‌شده از منابع معتبر مانند سازمان کشاورزی ایالات متحده (USDA) استخراج شده است.
| ماده مغذی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| کالری | 17 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 3.32 گرم |
| فیبر | 1.6 گرم |
| پروتئین | 0.49 گرم |
| چربی | 0.16 گرم |
فهرست مطالب
کالری کرفس خام: 17 کیلوکالری
یکی از ویژگی‌های برجسته کرفس خام، مقدار کالری پایین آن است. طبق داده‌های USDA، در هر 100 گرم کرفس خام تنها 17 کالری وجود دارد. این ویژگی باعث شده است که کرفس به یکی از انتخاب‌های اصلی در رژیم‌های کاهش وزن تبدیل شود. مصرف کرفس نه تنها به دلیل کم‌کالری بودنش، بلکه به دلیل ایجاد احساس سیری طولانی مدت، انتخابی هوشمندانه برای کسانی است که می‌خواهند کالری دریافتی خود را کنترل کنند.
جالب است بدانید که بخش عمده‌ای از وزن کرفس را آب تشکیل می‌دهد (حدود 95 درصد). این مقدار آب بالا، علاوه بر کاهش کالری، به حفظ هیدراتاسیون بدن نیز کمک می‌کند.
همچنین بخوانید: خواص آب لبو برای کبد
کربوهیدرات کرفس خام: 3.32 گرم
کربوهیدرات‌ها یکی از اجزای اصلی در رژیم غذایی هستند و نقش مهمی در تامین انرژی بدن دارند. هر 100 گرم کرفس خام حاوی 3.32 گرم کربوهیدرات است. این مقدار بسیار کم بوده و آن را به یک ماده غذایی مناسب برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات مانند رژیم کتوژنیک تبدیل می‌کند.
کربوهیدرات موجود در کرفس عمدتاً از فیبر و قندهای طبیعی تشکیل شده است. این نوع کربوهیدرات‌ها باعث می‌شوند که سطح قند خون به‌طور ناگهانی افزایش نیابد و انرژی پایدارتر و یکنواخت‌تری به بدن ارائه شود.
همچنین بخوانید: کالری سوپ جو
فیبر کرفس خام: 1.6 گرم
فیبر یکی از مهم‌ترین اجزای غذایی موجود در کرفس خام است که تاثیرات مثبتی بر سلامت دستگاه گوارش دارد. هر 100 گرم کرفس خام حاوی 1.6 گرم فیبر است. این مقدار فیبر می‌تواند به تنظیم حرکات روده، کاهش خطر یبوست و بهبود سلامت کلی دستگاه گوارش کمک کند.
فیبر موجود در کرفس همچنین می‌تواند سطح کلسترول خون را کاهش داده و به کنترل قند خون کمک کند. این ویژگی‌ها باعث شده است که کرفس به‌عنوان یک انتخاب عالی برای افراد مبتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی شناخته شود.
پروتئین کرفس خام: 0.49 گرم
کرفس خام دارای مقادیر کمی پروتئین است و در هر 100 گرم از این سبزی تنها 0.49 گرم پروتئین وجود دارد. اگرچه این مقدار نسبت به سایر مواد غذایی پروتئینی بسیار کم است، اما همچنان در تامین بخشی از نیازهای روزانه بدن موثر است.
پروتئین‌های موجود در کرفس شامل اسیدهای آمینه ضروری هستند که بدن برای رشد، ترمیم بافت‌ها و عملکرد صحیح سیستم ایمنی به آن‌ها نیاز دارد. با این حال، برای تامین کامل پروتئین‌های مورد نیاز بدن، ترکیب کرفس با سایر مواد غذایی پروتئینی پیشنهاد می‌شود.
همچنین بخوانید: میزان پروتئین سویا ماکارونی
چربی کرفس خام: 0.16 گرم
یکی از دلایلی که کرفس به‌عنوان یک ماده غذایی سالم شناخته می‌شود، محتوای بسیار کم چربی آن است. طبق داده‌های USDA، هر 100 گرم کرفس خام تنها 0.16 گرم چربی دارد. این مقدار بسیار ناچیز بوده و نشان می‌دهد که کرفس یک گزینه ایده‌آل برای رژیم‌های کم‌چرب است.
چربی کم موجود در کرفس همراه با مقادیر بالای آب و فیبر، این سبزی را به یک انتخاب مناسب برای افرادی تبدیل کرده است که به دنبال کاهش وزن یا حفظ سلامت قلب هستند.
سوالات متداول
- آیا کرفس خام برای کاهش وزن مناسب است؟ بله، کرفس خام به دلیل کالری پایین (17 کالری در هر 100 گرم) و محتوای بالای آب و فیبر گزینه بسیار مناسبی برای کاهش وزن است.
- چقدر فیبر در کرفس خام وجود دارد؟ هر 100 گرم کرفس خام حاوی 1.6 گرم فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
- کربوهیدرات موجود در کرفس برای رژیم کتوژنیک مناسب است؟ بله، با تنها 3.32 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم، کرفس خام گزینه‌ای عالی برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات مانند کتوژنیک است.
- آیا کرفس خام منبع خوبی برای پروتئین است؟ نه، کرفس خام دارای مقادیر کمی پروتئین (0.49 گرم در هر 100 گرم) است و بهتر است با سایر منابع پروتئینی مصرف شود.
- کرفس خام چقدر چربی دارد؟ کرفس خام دارای 0.16 گرم چربی در هر 100 گرم است که آن را به یک ماده غذایی کم‌چرب ایده‌آل تبدیل می‌کند.
- چه کسانی نباید کرفس مصرف کنند؟ افراد با حساسیت به کرفس یا کسانی که از داروهای خاصی استفاده می‌کنند، بهتر است پیش از مصرف با پزشک مشورت کنند.
همچنین بخوانید: کالری یک عدد سیب
نکات پایانی
کرفس خام نه تنها به دلیل کالری پایین، بلکه به دلیل ترکیبات مغذی متنوع خود یک گزینه عالی برای افزودن به رژیم غذایی روزانه است. این سبزی حاوی مقادیر مناسبی از مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و منیزیم است که همگی برای حفظ سلامت عمومی بدن ضروری هستند. علاوه بر این، ویتامین‌هایی مانند ویتامین C و ویتامین K در کرفس یافت می‌شوند که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوان‌ها ایفا می‌کنند.
با توجه به اطلاعات ارائه‌شده از سوی USDA، مصرف کرفس خام می‌تواند بخشی از نیازهای روزانه بدن به مواد مغذی را تامین کند. این سبزی، علاوه بر ارزش غذایی بالا، به دلیل طعم ملایمش، قابلیت استفاده در انواع غذاها، سالادها و حتی آبمیوه‌ها را دارد.
بنابراین، اگر به دنبال یک ماده غذایی کم کالری، سرشار از فیبر و مفید برای سلامتی هستید، کرفس خام را در برنامه غذایی خود جای دهید. فراموش نکنید که این سبزی ساده می‌تواند تاثیرات بزرگی بر سلامت شما داشته باشد.
داده‌های ارائه‌شده در این مقاله بر اساس اطلاعات سازمان کشاورزی ایالات متحده (USDA) است که یکی از معتبرترین مراجع در زمینه تحلیل مواد غذایی محسوب می‌شود.
همچنین بخوانید: کالری لبو پخته