تاریخ آخرین بروزرسانی: 27ام بهمن 1403
در این مطلب از کالری پلاس با طرز تهیه آرد برنج با برنج نیم دانه همراه شما هستیم؛ استفاده از برنج نیم‌دانه برای تهیه آرد برنج، علاوه بر صرفه‌جویی اقتصادی، طعمی متفاوت و بافتی خاص به محصولات می‌بخشد.
آرد برنج نیم دانه یک ماده پرکاربرد و بدون گلوتن است که به طور گسترده در تهیه غذاها و شیرینی‌های مختلف استفاده می‌شود. این آرد به دلیل خاصیت هضم آسان، برای افرادی که سیستم گوارش حساسی دارند مناسب است و احتمال تحریک آن را کاهش می‌دهد. هر قاشق آرد برنج (معادل 15 گرم) بر اساس ارزیابی USDA حدود 54 کالری دارد، این میزان 3 برابر کالری هر قاشق برنج است.
فهرست مطالب
مواد لازم برای طرز تهیه آرد برنج با برنج نیم دانه
- برنج نیم‌دانه: مقدار دلخواه
- ابزار: آسیاب خانگی، سینی، ظرف دردار
مراحل تهیه
- شستشو: برنج را چند بار با آب بشویید تا کاملاً تمیز شود.
- خیساندن: برنج را برای 48 ساعت در آب قرار دهید. این مرحله باعث نرم‌تر شدن برنج و آسیاب راحت‌تر آن می‌شود.
- خشک کردن: پس از آبکش کردن، برنج را روی یک پارچه تمیز پهن کنید و اجازه دهید در سایه خشک شود.
- آسیاب کردن: برنج خشک‌شده را در آسیاب بریزید و تا رسیدن به بافت دلخواه، آسیاب کنید.
- نگهداری: آرد را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید تا کیفیت آن حفظ شود.
نکات مهم در تهیه آرد برنج با برنج نیم دانه
انتخاب برنج
برای تهیه آرد برنج با کیفیت، از برنج نیم‌دانه ایرانی یا انواع مشابهی که کیفیت بالایی دارند، استفاده کنید. برنج‌های نیم‌دانه به دلیل اقتصادی‌تر بودن و بافت مناسب، انتخاب بهتری هستند. این نوع برنج معمولاً در آسیاب شدن راحت‌تر بوده و نتیجه‌ای یکدست‌تر ارائه می‌دهد. همچنین، اطمینان از سالم بودن برنج و نداشتن ناخالصی یا آلودگی مهم است.
همچنین بخوانید: فینگر فود الویه با نان تست
خشک کردن کامل
خشک کردن کامل برنج پس از شستشو و خیساندن، مرحله‌ای حیاتی است. هرگونه رطوبت باقی‌مانده در برنج یا آرد می‌تواند موجب رشد کپک یا کاهش کیفیت شود. برای اطمینان از خشک شدن، برنج را روی یک پارچه تمیز و در مکانی خنک و سایه‌دار پهن کنید و چندین ساعت صبر کنید تا کاملاً خشک شود.
آسیاب دقیق
آسیاب کردن برنج برای رسیدن به آردی نرم و یکدست، نیازمند دقت است. از آسیاب خانگی با قابلیت تنظیم درجه آسیاب استفاده کنید. آسیاب را بر روی حالت مناسب قرار دهید تا دانه‌ها به خوبی خرد شوند و بافت نهایی آرد نرم و یکپارچه باشد.
کاربردهای آرد برنج
آرد برنج به دلیل ویژگی‌های خاص خود در آشپزی، بهداشتی و رژیمی کاربردهای فراوانی دارد. در آشپزی می‌توان از آن برای تهیه فرنی، کیک، شیرینی استفاده کرد. در حوزه بهداشتی، آرد برنج به عنوان ماده‌ای طبیعی در ماسک صورت و محصولات مراقبت از پوست به کار می‌رود. همچنین برای استفاده رژیمی، آرد برنج گزینه‌ای عالی است، چرا که فاقد گلوتن بوده و برای غذاهای سالم مناسب است.
نتیجه‌گیری
تهیه آرد برنج خانگی نه تنها اقتصادی است، بلکه کیفیت بالایی نیز دارد. با دنبال کردن مراحل ساده، می‌توانید آردی با بافت نرم و مناسب برای آشپزی و استفاده‌های دیگر تهیه کنید. این آرد برای غذاهای بدون گلوتن، بهداشتی و حتی مراقبت‌های پوستی مفید است و با نگهداری صحیح، طول عمر و کیفیت آن حفظ می‌شود.