تاریخ آخرین بروزرسانی: 24ام بهمن 1403
کره حیوانی یکی از پرمصرف‌ترین محصولات لبنی در سفره‌های ایرانی است. برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل، آشنایی با جدول ارزش غذایی کره حیوانی و میزان کالری کره محلی ضروری است. در این مقاله از کالری پلاس، به بررسی دقیق ارزش غذایی و کالری یک قاشق کره محلی و حیوانی می‌پردازیم.
فهرست مطالب
جدول ارزش غذایی کره حیوانی
| مقادیر | 100 گرم | یک قاشق |
|---|---|---|
| کالری | 717 | 100 |
| پروتئین | 0.9 گرم | 0.13 گرم |
| چربی | 81 گرم | 11.34 گرم |
| کربوهیدرات | 0.1 گرم | 10 میلی‌گرم |
جدول ارزش غذایی کره حیوانی نشان می‌دهد که این ماده غذایی محتوی 717 کالری در هر 100 گرم است، که آن را در زمره پرکالری‌ترین مواد غذایی قرار می‌دهد. این میزان انرژی معادل حدود یک سوم نیاز کالری روزانه یک فرد بزرگسال است. برای درک بهتر این میزان، می‌توان به مقادیر متداول مصرف کره اشاره کرد. یک قاشق غذاخوری کره محلی، معادل 14 گرم، حاوی 100 کالری است. همچنین یک قاشق چایخوری (5 گرم) 36 کالری و یک برش کوچک (10 گرم) 72 کالری به بدن می‌رساند. جالب است بدانید که نصف فنجان کره حیوانی، معادل 113 گرم، حاوی 810 کالری است که می‌تواند بخش قابل توجهی از کالری روزانه مورد نیاز بدن را تأمین کند.
کالری کره حیوانی
کره محلی با 717 کالری در هر 100 گرم، یکی از مواد غذایی پرکالری محسوب می‌شود. این میزان کالری در مقایسه با سایر مواد غذایی شیرین مانند کالری عسل یا شیره خرما قابل توجه است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند مصرف کره حیوانی را به دلیل کالری بالا محدود کنید. یک قاشق غذاخوری کره محلی که حدود 14 گرم وزن دارد حاوی حدود 100 کالری است که می‌تواند بخش قابل توجهی از کالری روزانه شما را تشکیل دهد.
پروتئین کره حیوانی
میزان پروتئین کره حیوانی نسبتاً پایین است و در هر 100 گرم تنها 0.9 گرم پروتئین دارد. این مقدار پروتئین کره حیوانی برای تأمین نیازهای روزانه بدن کافی نیست و باید از منابع پروتئینی دیگر نیز استفاده کنید. با این حال، همین مقدار کم پروتئین نیز می‌تواند در کنار سایر مواد مغذی کره به حفظ سلامت عضلات کمک کند. یکی از منابع مناسب پروتئین فیله مرغ است که قبلا در مقاله ای مجزا به بررسی ارزش غذایی فیله مرغ پرداخته ایم که برای مشاهده جزئیات می‌توانید به آن مراجعه کنید.
چربی موجود در کره
بخش اعظم کره حیوانی را چربی تشکیل می‌دهد. در هر 100 گرم کره محلی، 81 گرم چربی وجود دارد که شامل انواع اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع است. این میزان چربی، دلیل اصلی بالا بودن کالری کره محلی است. با این وجود، چربی‌های موجود در کره حیوانی طبیعی حاوی ویتامین‌های محلول در چربی مانند A، D، E و K هستند که برای سلامت بدن ضروری‌اند.
کربوهیدرات کره حیوانی
کره حیوانی تقریباً فاقد کربوهیدرات است و در هر 100 گرم تنها 0.1 گرم کربوهیدرات دارد. این ویژگی کره محلی آن را به گزینه‌ای مناسب برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات تبدیل می‌کند. با این حال، باید توجه داشت که کالری بالای کره حیوانی می‌تواند در رژیم‌های کاهش وزن چالش‌برانگیز باشد.
مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در کره حیوانی
کره حیوانی علاوه بر کالری و چربی، منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است. این محصول لبنی حاوی ویتامین A است که برای سلامت چشم و تقویت سیستم ایمنی ضروری است. همچنین ویتامین D موجود در کره محلی به جذب کلسیم و حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. ویتامین E به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی عمل می‌کند و از سلول‌های بدن محافظت می‌نماید. ویتامین K2 موجود در کره برای سلامت قلب و استخوان‌ها اهمیت دارد. علاوه بر این‌ها، کره حیوانی حاوی مقادیر کمی کلسیم، سلنیوم و فسفر است که همگی برای عملکرد مناسب بدن ضروری هستند.
مقایسه کالری انواع کره
در مقایسه با سایر انواع کره‌های موجود در بازار، کره حیوانی با 717 کالری در 100 گرم، بالاترین میزان کالری را دارد. کره بادام زمینی با 588 کالری و کره کنجد با 595 کالری در 100 گرم، گزینه‌های کم‌کالری‌تری محسوب می‌شوند. کره بادام نیز با 614 کالری در 100 گرم، در میانه این طیف قرار می‌گیرد. با این حال، باید توجه داشت که هر کدام از این محصولات، پروفایل تغذیه‌ای منحصر به فردی دارند و انتخاب آن‌ها باید بر اساس نیازهای تغذیه‌ای و اهداف سلامتی فرد صورت گیرد. متخصصان تغذیه کالری پلاس معتقدند تنوع در مصرف انواع کره می‌تواند به دریافت طیف گسترده‌تری از مواد مغذی کمک کند.
نحوه محاسبه کالری کره در رژیم غذایی روزانه
برای محاسبه دقیق کالری کره حیوانی در برنامه غذایی روزانه، می‌توانید از یک فرمول ساده استفاده کنید. کافی است وزن کره مصرفی به گرم را در عدد 7.17 ضرب کنید تا میزان کالری دریافتی را به دست آورید. برای اندازه‌گیری دقیق، توصیه می‌شود از ترازوی آشپزخانه استفاده کنید. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که کره حیوانی نباید بیش از 15-10 درصد از کل کالری روزانه را تشکیل دهد. به عنوان مثال، در یک رژیم 2000 کالری، مصرف روزانه کره نباید از 30-20 گرم (معادل 2-1.5 قاشق غذاخوری) بیشتر باشد. این محدودیت به ویژه برای افرادی که در برنامه کاهش وزن هستند، اهمیت بیشتری دارد.
توصیه‌های مصرف
- روزانه بیش از 1-2 قاشق غذاخوری کره مصرف نکنید.
- کره را در دمای اتاق نگهداری نکنید.
- از ترکیب کره با غذاهای شیرین و پرکالری خودداری کنید.
بسیاری از افرادی که در رژیم غذایی خود از کره محلی استفاده می‌کنند، به احساس سیری طولانی‌مدت و رضایت از طعم آن اشاره می‌کنند. با این حال، باید به میزان کالری دریافتی توجه داشته باشید.
سوالات متداول درباره کره محلی
کالری کره حیوانی در 100 گرم چقدر است؟
جدول ارزش غذایی کره حیوانی نشان می‌دهد که در 100 گرم آن 717 کالری وجود دارد. این میزان کالری تقریباً یک سوم نیاز روزانه یک فرد بزرگسال را تشکیل می‌دهد.
میزان پروتئین کره حیوانی چقدر است؟
پروتئین کره حیوانی بسیار کم و در حدود 0.9 گرم در 100 گرم است. این مقدار برای تأمین نیازهای پروتئینی روزانه کافی نیست و باید از منابع پروتئینی دیگر نیز استفاده شود.
چرا کره حیوانی کالری بالایی دارد؟
کالری بالای کره محلی به دلیل محتوای چربی بالای آن است. در هر 100 گرم کره حیوانی، 81 گرم چربی وجود دارد که باعث می‌شود کالری آن بالا باشد.
آیا کره محلی کربوهیدرات دارد؟
خیر، کره حیوانی تقریباً فاقد کربوهیدرات است و در هر 100 گرم تنها 0.1 گرم کربوهیدرات دارد. به همین دلیل، می‌تواند در رژیم‌های کم‌کربوهیدرات مورد استفاده قرار گیرد.
یک قاشق غذاخوری کره حیوانی چند کالری دارد؟
یک قاشق غذاخوری کره حیوانی (حدود 14 گرم) حاوی 100 کالری است. این مقدار برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، قابل توجه است.
آیا کره حیوانی نسبت به کره بادام زمینی کالری بیشتری دارد؟
بله، کره حیوانی با 717 کالری در 100 گرم نسبت به کره بادام زمینی که 588 کالری دارد، کالری بیشتری دارد. با این حال، هر کدام ارزش تغذیه‌ای خاص خود را دارند.
چه مقدار کره حیوانی در روز مجاز است مصرف کنیم؟
در مورد مقدار مصرف روزانه کره حیوانی وبسایت vogue.com نوشته است:
تانیا ماکسنر، مربی سلامت و تغذیه، توضیح می‌دهد: «به طور کلی می‌توان گفت که کره به آن اندازه که شهرت بدی پیدا کرده، مضر نیست.» با این حال، او تاکید می‌کند که اگرچه می‌توان کره را به عنوان بخشی از یک میان‌وعده سالم در نظر گرفت، اما نباید تمام میان‌وعده فقط کره باشد. او می‌گوید: «توصیه نمی‌شود که بیش از یک تا دو قاشق غذاخوری کره در روز مصرف شود.» او همچنین اشاره می‌کند که به دلیل محتوای بالای چربی‌های اشباع در کره، بهتر است به جای آن، مقادیر متعادلی از روغن زیتون با کیفیت بالا مصرف شود.
بهترین زمان مصرف کره حیوانی چه موقع است؟
بهترین زمان مصرف کره حیوانی صبح‌ها و همراه با صبحانه است، زیرا در این زمان بدن فرصت بیشتری برای سوزاندن کالری آن دارد.
آیا کره محلی برای سلامتی مفید است؟
کره محلی حاوی ویتامین‌های محلول در چربی (A، D، E و K) و مواد معدنی مفید است. با این حال، به دلیل کالری و چربی بالا، باید به صورت متعادل مصرف شود.
مواد معدنی موجود در کره حیوانی کدامند؟
کره حیوانی حاوی کلسیم، فسفر، سلنیوم و سایر مواد معدنی مفید است که برای سلامت استخوان‌ها و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.
بهترین روش نگهداری کره حیوانی چیست؟
کره حیوانی را باید در یخچال و در ظرف دربسته نگهداری کرد. دمای مناسب نگهداری بین 1 تا 4 درجه سانتی‌گراد است.
آیا می‌توان کره حیوانی را در دمای اتاق نگهداری کرد؟
خیر، نگهداری کره در دمای اتاق می‌تواند باعث فساد آن شود. همیشه باید کره را در یخچال نگهداری کرد.
آیا کودکان می‌توانند کره حیوانی مصرف کنند؟
بله، کودکان می‌توانند کره حیوانی مصرف کنند، اما مقدار آن باید متناسب با سن و نیاز کالری روزانه‌شان تنظیم شود.
مصرف کره حیوانی در دوران بارداری چه مزایا و معایبی دارد؟
کره حیوانی منبع خوبی از ویتامین‌های محلول در چربی است که برای رشد جنین مفید هستند. با این حال، به دلیل کالری بالا، باید با مشورت پزشک و به صورت متعادل مصرف شود.
چه افرادی نباید کره حیوانی مصرف کنند؟
افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی، کلسترول بالا و چاقی مفرط باید در مصرف کره حیوانی احتیاط کنند و حتماً با پزشک خود مشورت نمایند.
نتیجه‌گیری
جدول ارزش غذایی کره حیوانی نشان می‌دهد که این ماده غذایی سرشار از چربی و کالری است. با وجود فواید تغذیه‌ای کره محلی، مصرف متعادل آن کلید حفظ سلامت است. برای اطلاعات بیشتر درباره ارزش غذایی سایر مواد غذایی، می‌توانید به وبسایت کالری پلاس مراجعه کنید.
من بعضی وقتا فقط به یه وعده صبحونه برای کل روزم بسنده میکردم، به امید اینکه تو مدت کوتاهی وزن زیادی کم کنم.
میدیدم که وزنم داره کم میشه ولی اصن در حد انتظار نبود. جوری که حساب میکردم من روزانه کمتر از هزار کالری مصرف میکنم.
تا الان که واسم سوال شد کره حیوانی که من باهاش صبحونه نیمرو میزنم چقد کالری داره.
باورم نمیشه، چندصد کیلو کالری فقط از طریق کره؟؟؟
فکرشم نمیکردم انقد پر کالری باشه!
اونم تقریبا ۸۰ درصدش چربی!
خلاصه از الان به بعد قراره واقعا وزن کم کنم😅