خیارشور یکی از چاشنی‌های محبوب در سفره‌های ما ایرانی‌ها و بسیاری از مردم جهان است. این خوراکی کم‌کالری و خوش‌طعم، علاوه بر عطر و مزه‌اش، به دلیل ارزش غذایی پایین و محتوای کم‌کالری‌اش مورد توجه کسانی است که به تغذیه سالم اهمیت می‌دهند. در این مطلب به بررسی کالری خیار شور و کالری یک عدد خیارشور متوسط و محاسبه ارزش غذایی آن، بر اساس اطلاعات USDA (وزارت کشاورزی ایالات متحده) می‌پردازیم.
| مقادیر | یک عدد متوسط (30 گرم) | 100 گرم |
|---|---|---|
| انرژی | 3.3 | 11 |
| کربوهیدرات | 690 میلی‌گرم | 2.3 گرم |
| فیبر | 360 میلی‌گرم | 1.2 گرم |
| پروتئین | 90 میلی‌گرم | 0.3 گرم |
| چربی | 60 میلی‌گرم | 0.2 گرم |
| قند | 330 میلی‌گرم | 1.1 |
در ادامه این مطلب به بررسی جز به جز هریک از مقادیر بالا و اثر آن روی بدن می‌پردازیم.
فهرست مطالب
کالری خیارشور
خیارشور، در هر 100 گرم تنها 11 کالری دارد که آن را به یک گزینه عالی برای افرادی که رژیم غذایی کم‌کالری دنبال می‌کنند، تبدیل کرده است. اگر بخواهیم کالری یک عدد خیارشور متوسط (30 گرم) را محاسبه کنیم، مقدار آن به تنها 3.3 کالری می‌رسد. این مقدار کم کالری به این معنی است که شما می‌توانید خیارشور را به عنوان بخشی از یک وعده غذایی سالم یا میان‌وعده‌ای سبک مصرف کنید، بدون نگرانی از کالری اضافی.
همچنین بخوانید: کالری هر قاشق برنج
چربی خیارشور
خیارشور یکی از کم‌چرب‌ترین مواد غذایی است. بر اساس اطلاعات USDA، مقدار چربی موجود در هر 100 گرم خیارشور تنها 0.2 گرم است. به عبارتی، در یک عدد خیارشور متوسط (30 گرم) مقدار چربی به 60 میلی‌گرم کاهش می‌یابد. این مقدار بسیار کم چربی باعث می‌شود که خیارشور برای کسانی که رژیم کم‌چرب یا بدون چربی دارند، یک گزینه بی‌نظیر باشد.
کربوهیدرات خیارشور
یکی از نگرانی‌های رایج در رژیم غذایی، مقدار کربوهیدرات مصرفی است. خیارشور در این زمینه هم امتیاز بالایی دارد. در هر 100 گرم خیارشور، مقدار کربوهیدرات کل فقط 2.3 گرم است. این عدد در یک عدد خیارشور متوسط معادل 0.69 گرم می‌شود. این مقدار ناچیز به افرادی که به دنبال کاهش مصرف کربوهیدرات‌ها هستند، اطمینان می‌دهد که خیارشور را می‌توانند بدون نگرانی مصرف کنند.
همچنین بخوانید: کالری شیره خرما
فیبر خیارشور
فیبر غذایی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش مشکلاتی مانند یبوست بسیار مفید است. خوشبختانه خیارشور منبع خوبی از فیبر است. در هر 100 گرم خیارشور، 1.2 گرم فیبر وجود دارد. بنابراین، در یک عدد خیارشور متوسط (30 گرم)، مقدار فیبر به 360 میلی‌گرم می‌رسد. مصرف خیارشور می‌تواند بخش هرچند ناچیز از فیبر روزانه مورد نیاز بدن شما را تامین کند و به سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
قند خیارشور
برخلاف بسیاری از چاشنی‌ها و میان‌وعده‌های فرآوری شده، خیارشور محتوای قند بسیار پایینی دارد. بر اساس اطلاعات USDA، در هر 100 گرم خیارشور فقط 1.1 گرم قند وجود دارد. این مقدار در یک عدد خیارشور متوسط معادل 330 میلی‌گرم است. این ویژگی باعث می‌شود خیارشور گزینه‌ای مناسب برای کسانی باشد که از بیماری‌هایی مانند دیابت رنج می‌برند یا به دنبال کنترل قند خون خود هستند.
پروتئین خیارشور
پروتئین موجود در خیارشور بسیار کم است، اما همچنان می‌تواند به تامین بخشی از نیاز روزانه بدن کمک کند. در هر 100 گرم خیارشور، 0.3 گرم پروتئین وجود دارد. به عبارتی، در یک عدد خیارشور متوسط (30 گرم)، مقدار پروتئین به 90 میلی‌گرم می‌رسد. اگرچه این مقدار اندک است، اما همچنان می‌تواند در کنار سایر مواد غذایی، به ساختار پروتئینی بدن شما کمک کند.
نکته مهم: سدیم موجود در خیارشور
یکی از مواردی که باید به آن توجه داشته باشید، مقدار سدیم موجود در خیارشور است. خیارشور به دلیل فرآیند تهیه‌اش (خیساندن در محلول نمک)، مقدار سدیم بالایی دارد. مصرف زیاد سدیم می‌تواند به افزایش فشار خون منجر شود. بنابراین، اگر به فشار خون بالا مبتلا هستید، بهتر است در مصرف خیارشور احتیاط کنید.
همچنین بخوانید: کالری یک قاشق الویه با سس
سوالات متداول
- کالری یک عدد خیارشور متوسط چقدر است؟ کالری یک عدد خیارشور متوسط (30 گرم) فقط 3.3 کالری است، که آن را به یک گزینه ایده‌آل برای رژیم‌های کم‌کالری تبدیل می‌کند.
- آیا خیارشور برای رژیم‌های کم‌چرب مناسب است؟ بله، خیارشور یکی از کم‌چرب‌ترین مواد غذایی است. در هر 100 گرم خیارشور تنها 0.2 گرم چربی وجود دارد و در یک عدد خیارشور متوسط، مقدار چربی به 60 میلی‌گرم کاهش می‌یابد.
- آیا مصرف خیارشور برای افرادی با فشار خون بالا مناسب است؟ خیارشور مقدار زیادی سدیم دارد که می‌تواند به افزایش فشار خون منجر شود. بنابراین، افراد مبتلا به فشار خون بالا باید در مصرف آن احتیاط کنند.
- چرا مصرف زیاد خیارشور ممکن است مشکل‌ساز باشد؟ به دلیل مقدار بالای سدیم در خیارشور، مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود یا مشکلاتی برای کلیه ایجاد کند.
نتیجه‌گیری
بر اساس اطلاعات USDA، کالری خیارشور به ازای هر 100 گرم تنها 11 کالری و به ازای یک عدد خیارشور متوسط (30 گرم) فقط 3.3 کالری است. این مقدار کم‌کالری، همراه با محتوای چربی و قند بسیار پایین، خیارشور را به یکی از سالم‌ترین گزینه‌های غذایی تبدیل کرده است. با این حال، به دلیل محتوای بالای سدیم، توصیه می‌شود مصرف آن متعادل باشد.
برای کسانی که به دنبال یک خوراکی کم‌کالری و سرشار از مزه هستند، خیارشور یک انتخاب بی‌نقص است. امیدواریم این مقاله به شما در درک بهتر ارزش غذایی خیارشور کمک کرده باشد و سوالاتی مانند “کالری خیار شور” و “کالری یک عدد خیارشور متوسط” را برای شما روشن کرده باشد.