کالری شله زرد یک قاشق

شله زرد یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم شیرین و عطر دلپذیر زعفران و گلاب، جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانیان دارد. این دسر، علاوه بر طعم بی نظیرش، ترکیبی از مواد مغذی مختلف مانند برنج، شکر، کره و مغزیجات دارد که ارزش غذایی آن را تحت تأثیر قرار می دهند. اگر به دنبال اطلاعات دقیقی درباره کالری شله زرد در هر قاشق غذاخوری و همچنین ارزش غذایی کامل آن هستید، این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.

کالری شله زرد

یکی از مهم ترین سؤالاتی که بسیاری از افراد به دنبال پاسخ آن هستند، مقدار کالری شله زرد در هر قاشق غذاخوری است. با توجه به مقادیر محاسبه شده، هر ۱۰۰ گرم شله زرد دارای حدود ۲۸۶.۵ کیلوکالری است. این مقدار کالری نشان می دهد که شله زرد یک دسر نسبتاً پرکالری محسوب می شود، به خصوص به دلیل محتوای بالای شکر و کره.

اما اگر بخواهید مقدار کالری را به هر قاشق غذاخوری (۱۵ گرم) کاهش دهید، مقدار آن به حدود ۴۳ کیلوکالری می رسد. این یعنی اگر قصد دارید میزان کالری دریافتی خود را کنترل کنید، بهتر است مقدار مصرفی خود را مدیریت کنید.

در مقایسه با سایر دسرهای سنتی، شله زرد نسبت به فرنی یا حلوا کالری کمتری دارد، اما به دلیل وجود شکر زیاد، مقدار کالری آن همچنان قابل توجه است. بنابراین، اگر در رژیم غذایی خود محدودیت کالری دارید، بهتر است شله زرد را در مقادیر کم مصرف کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه سس سالاد کاهو با ماست و مایونز

کربوهیدرات موجود در شله زرد

کربوهیدرات یکی از اصلی ترین اجزای تشکیل دهنده شله زرد است، زیرا پایه این دسر از برنج و شکر تشکیل شده است. در هر ۱۰۰ گرم شله زرد، حدود ۶۰.۱۶ گرم کربوهیدرات وجود دارد که سهم بالایی از انرژی این دسر را تأمین می کند. اما اگر این مقدار را به هر قاشق غذاخوری (۱۵ گرم) تبدیل کنیم، میزان کربوهیدرات به ۹.۰۲ گرم کاهش پیدا می کند.

کربوهیدرات موجود در شله زرد عمدتاً از شکر و برنج تأمین می شود، که هر دو از منابع سریع الجذب کربوهیدرات هستند. این یعنی بعد از مصرف شله زرد، سطح قند خون سریع تر افزایش می یابد که ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که رژیم کم کربوهیدرات دارند، مناسب نباشد.

همچنین بخوانید: کالری یک قاشق ماست محلی

میزان فیبر در شله زرد

برخلاف بسیاری از غذاهای حاوی برنج، مقدار فیبر در شله زرد بسیار ناچیز است. این به این دلیل است که برنج سفید، که پایه این دسر را تشکیل می دهد، تقریباً فاقد فیبر غذایی است. فیبر نقش مهمی در سلامت دستگاه گوارش ایفا می کند و می تواند به کاهش قند خون، بهبود هضم و کاهش کلسترول کمک کند. اما شله زرد یک منبع غنی از فیبر محسوب نمی شود و افرادی که نیاز به فیبر بیشتری در رژیم غذایی خود دارند، باید آن را از منابع دیگر مانند میوه ها، سبزیجات و غلات کامل تأمین کنند.

میزان پروتئین در شله زرد

پروتئین در شله زرد در مقایسه با سایر مواد مغذی، مقدار کمی دارد. در هر ۱۰۰ گرم شله زرد، حدود ۱.۶ گرم پروتئین وجود دارد که مقدار قابل توجهی برای تأمین نیاز روزانه بدن به پروتئین نیست. در هر قاشق غذاخوری (۱۵ گرم) مقدار پروتئین به ۰.۲۴ گرم کاهش پیدا می کند.

پروتئین در این دسر بیشتر از برنج و مقدار کمی مغزیجات (مانند بادام و پسته) که در تزئین آن استفاده می شود، تأمین می شود. اگر قصد دارید یک دسر با مقدار پروتئین بالاتر مصرف کنید، می توانید کمی پودر پروتئین یا مغزیجات بیشتری به شله زرد خود اضافه کنید.

همچنین بخوانید: هر قاشق سالاد الویه چند کالری دارد

میزان چربی در شله زرد

شله زرد به طور کلی چربی بالایی ندارد، مگر اینکه مقدار کره اضافه شده در آن زیاد باشد. بر اساس محاسبات، در هر ۱۰۰ گرم شله زرد، حدود ۵.۱۸ گرم چربی وجود دارد که بیشتر آن از کره موجود در این دسر تأمین می شود. اگر این مقدار را به هر قاشق غذاخوری (۱۵ گرم) تبدیل کنیم، میزان چربی به ۰.۷۸ گرم کاهش پیدا می کند.

چربی در شله زرد می تواند از نوع چربی اشباع شده باشد که در کره یافت می شود. در صورتی که قصد کاهش چربی در رژیم غذایی خود را دارید، می توانید کره را حذف کرده یا مقدار آن را کاهش دهید.

میزان قند در شله زرد

یکی از نکات مهم در مورد شله زرد، مقدار بالای قند آن است. شکر یکی از مواد اصلی این دسر محسوب می شود و همین موضوع باعث می شود که شله زرد برای افرادی که رژیم کم شکر دارند، گزینه مناسبی نباشد. در هر ۱۰۰ گرم شله زرد، حدود ۵۰.۶۱ گرم قند وجود دارد که بخش زیادی از انرژی این دسر را تشکیل می دهد. اما اگر این مقدار را به هر قاشق غذاخوری (۱۵ گرم) کاهش دهیم، مقدار قند ۷.۵۹ گرم خواهد بود.

اگر مقدار قند دریافتی خود را محدود می کنید یا مشکل دیابت دارید، بهتر است شکر موجود در این دسر را کاهش داده و از جایگزین های طبیعی مانند استویا یا عسل استفاده کنید.

همچنین بخوانید: ارزش غذایی سویا ماکارونی

جمع بندی

شله زرد یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با طعم زعفران، گلاب و شکر، طرفداران زیادی دارد. اما همان طور که در این مقاله بررسی کردیم، این دسر مقدار بالایی از کربوهیدرات و قند دارد و از نظر پروتئین و فیبر نسبتاً ضعیف است.

✅ اگر بخواهیم خلاصه کنیم:

• هر ۱۰۰ گرم شله زرد، ۲۸۶.۵ کیلوکالری دارد.
• هر قاشق غذاخوری شله زرد (۱۵ گرم)، ۴۳ کیلوکالری دارد.
• مقدار قند و کربوهیدرات شله زرد بالاست، بنابراین برای افراد دیابتی و کسانی که رژیم کم کربوهیدرات دارند، مصرف آن باید محدود شود.
• شله زرد چربی متوسطی دارد که بیشتر از کره تأمین می شود.
• شله زرد پروتئین و فیبر بسیار کمی دارد و نمی تواند به تنهایی یک منبع تغذیه ای کامل باشد.

در نهایت، اگر عاشق شله زرد هستید اما نگران رژیم غذایی خود می باشید، می توانید مقدار شکر را کاهش دهید، از جایگزین های سالم تر استفاده کنید و آن را در مقادیر کمتر مصرف کنید. متعادل خوردن همیشه کلید حفظ سلامت است!