پیاز یکی از محبوب‌ترین سبزیجات در آشپزی است که علاوه بر طعم‌دهی، خواص غذایی بسیاری دارد. در این مقاله، به بررسی کالری پیاز سفید، کالری پیاز قرمز و مقایسه ارزش غذایی آن‌ها خواهیم پرداخت. اطلاعات این مقاله بر اساس داده‌های سازمان کشاورزی ایالات متحده (USDA) تهیه شده است.
| ماده مغذی | سفید | قرمز |
|---|---|---|
| کالری | 36 کیلوکالری | 44 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 7.68 گرم | 9.93 گرم |
| قند | 5.76 گرم | 5.76 گرم |
| فیبر | 1.2 گرم | 2.2 گرم |
| پروتئین | 0.89 گرم | 0.94 گرم |
| چربی | 0.13 گرم | 0.1 گرم |
فهرست مطالب
کالری پیاز سفید و پیاز قرمز
پیاز سفید با 36 کیلوکالری در هر 100 گرم، یکی از کم‌کالری‌ترین سبزیجات محسوب می‌شود که برای کاهش وزن و رژیم‌های کم‌کالری گزینه‌ای ایده‌آل است. این میزان کم کالری به شما اجازه می‌دهد تا بدون نگرانی از اضافه وزن، از این سبزی مغذی در انواع غذاها استفاده کنید. از سوی دیگر، پیاز قرمز با 44 کیلوکالری در هر 100 گرم، کمی پرکالری‌تر است اما همچنان در رده غذاهای کم‌کالری قرار دارد. این ویژگی باعث می‌شود که هر دو نوع پیاز انتخابی مناسب برای افرادی باشند که به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستند.
همچنین بخوانید: میزان پروتئین سویا ماکارونی
چربی پیاز
چربی موجود در پیاز، چه سفید و چه قرمز، بسیار ناچیز است. در هر 100 گرم پیاز سفید 0.13 گرم و در پیاز قرمز 0.1 گرم چربی وجود دارد. این مقادیر پایین نشان‌دهنده این است که پیاز تقریباً فاقد چربی است و می‌تواند به‌عنوان یک ماده غذایی سالم در رژیم‌های کم‌چرب گنجانده شود. این ویژگی، پیاز را به گزینه‌ای مناسب برای افرادی که به دنبال حفظ سلامت قلب و کاهش سطح چربی بدن هستند تبدیل کرده است.
کربوهیدرات پیاز
کربوهیدرات یکی از منابع اصلی انرژی بدن است و در پیاز سفید 7.68 گرم و در پیاز قرمز 9.93 گرم در هر 100 گرم یافت می‌شود. این میزان کربوهیدرات در هر دو نوع پیاز، بیشتر شامل قندهای طبیعی است که انرژی سریع و قابل استفاده‌ای را برای بدن فراهم می‌کنند. این ویژگی باعث می‌شود پیاز یک انتخاب مناسب برای وعده‌های غذایی کم‌کالری و پرانرژی باشد. همچنین، کربوهیدرات‌های موجود در پیاز می‌توانند به عملکرد بهتر مغز کمک کنند.
پروتئین پیاز
هر چند پیاز منبع اصلی پروتئین محسوب نمی‌شود، اما مقدار کمی از آن را در خود جای داده است. پیاز سفید حاوی 0.89 گرم و پیاز قرمز 0.94 گرم پروتئین در هر 100 گرم است. این مقدار پروتئین ممکن است کم به نظر برسد، اما برای تکمیل نیاز روزانه پروتئین در کنار دیگر منابع غذایی مفید است. استفاده از پیاز به همراه مواد پروتئینی دیگر می‌تواند یک وعده غذایی متعادل ایجاد کند.
همچنین بخوانید: سویا ماکارونی از چی درست میشه
فیبر پیاز
فیبر موجود در پیاز یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های تغذیه‌ای آن است. پیاز سفید حاوی 1.2 گرم و پیاز قرمز حاوی 2.2 گرم فیبر در هر 100 گرم است. فیبر نقش مهمی در سلامت دستگاه گوارش دارد و به تنظیم حرکات روده کمک می‌کند. همچنین، مصرف فیبر بیشتر در پیاز قرمز می‌تواند به کاهش کلسترول و کنترل سطح قند خون کمک کند. این ویژگی، پیاز قرمز را برای افرادی که به دنبال بهبود سلامت قلب هستند، گزینه‌ای بهتر می‌سازد.
قند پیاز
هر دو نوع پیاز سفید و قرمز حاوی 5.76 گرم قند طبیعی در هر 100 گرم هستند. این قندها شامل ساکارز، گلوکز و فروکتوز هستند که به طعم ملایم و شیرینی خاص پیاز کمک می‌کنند. این قندهای طبیعی نه تنها انرژی فوری برای بدن فراهم می‌کنند بلکه باعث بهبود طعم غذاهایی می‌شوند که پیاز در آن‌ها استفاده شده است. با این حال، افراد دیابتی باید میزان مصرف پیاز را در رژیم غذایی خود کنترل کنند.
همچنین بخوانید: کالری لبو پخته
سوالات متداول
- پیاز سفید کم‌کالری‌تر است یا پیاز قرمز؟ پیاز سفید با 36 کیلوکالری در هر 100 گرم، کالری کمتری نسبت به پیاز قرمز دارد که حاوی 44 کیلوکالری در هر 100 گرم است.
- آیا پیاز چربی دارد؟ هر دو نوع پیاز سفید و قرمز تقریباً فاقد چربی هستند. پیاز سفید 0.13 گرم و پیاز قرمز 0.1 گرم چربی در هر 100 گرم دارند.
- کدام نوع پیاز فیبر بیشتری دارد؟ پیاز قرمز با 2.2 گرم فیبر در هر 100 گرم، فیبر بیشتری نسبت به پیاز سفید با 1.2 گرم فیبر دارد. این ویژگی آن را برای سلامت گوارش بهتر می‌کند.
- کدام نوع پیاز برای کاهش وزن بهتر است؟ پیاز سفید به دلیل کالری کمتر و فیبر کافی گزینه بهتری برای کاهش وزن است. با این حال، هر دو نوع پیاز در رژیم‌های غذایی کم‌کالری و سالم قابل استفاده هستند.
- آیا پیاز منبع خوبی برای پروتئین است؟ پیاز مقدار کمی پروتئین دارد؛ پیاز سفید 0.89 گرم و پیاز قرمز 0.94 گرم در هر 100 گرم. این میزان پروتئین برای تکمیل رژیم غذایی می‌تواند مفید باشد اما برای تأمین نیازهای پروتئینی باید از منابع دیگر نیز استفاده شود.
- آیا پیاز قند خون را افزایش می‌دهد؟ قند موجود در پیاز طبیعی است و تأثیر زیادی بر افزایش سریع قند خون ندارد. با این حال، افرادی که مشکلات قند خون دارند باید مصرف آن را متعادل نگه دارند.
- آیا پیاز برای سلامت قلب مفید است؟ بله، به دلیل محتوای فیبر، چربی بسیار کم و خواص آنتی‌اکسیدانی، مصرف پیاز به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.
همچنین بخوانید: خواص آب لبو برای کبد
نتیجه گیری
کالری پیاز سفید کمتر است و برای کسانی که به دنبال مدیریت وزن هستند، مناسب‌تر می‌باشد. از طرف دیگر، کالری پیاز قرمز بیشتر است اما فیبر بیشتری نیز فراهم می‌کند که به سلامت گوارش کمک می‌کند. هر دو نوع پیاز به دلیل کم‌چرب و کم‌کالری بودن، گزینه‌ای مناسب برای رژیم‌های غذایی سالم محسوب می‌شوند. انتخاب بین این دو به نیازهای غذایی و سلیقه شخصی شما بستگی دارد. از این سبزیجات مفید در رژیم غذایی خود بهره‌مند شوید.