تاریخ آخرین بروزرسانی: 24ام بهمن 1403
کلم بروکلی یکی از سبزیجات مغذی و پرخاصیت است که به دلیل ارزش غذایی بالا و کالری کم، انتخاب مناسبی برای رژیم‌های غذایی سالم محسوب می‌شود. در این مقاله از کالری پلاس، به بررسی دقیق کالری کلم بروکلی آب پز و ارزش غذایی کلم بروکلی پخته می‌پردازیم.
| مقادیر | 100 گرم |
|---|---|
| کالری | 34.6 کالری |
| کربوهیدرات | 7.18 گرم |
| چربی | 0.38 گرم |
| پروتئین | 2.43 گرم |
| فیبر | 3.34 گرم |
| قند | 1.41 گرم |
کلم بروکلی آب پز مطابق داده های USDA با داشتن تنها 34.6 کالری در هر 100 گرم، یکی از کم‌کالری‌ترین سبزیجات محسوب می‌شود. این میزان کالری پایین، کلم بروکلی پخته را به گزینه‌ای عالی برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند تبدیل کرده است. در مقایسه با سایر سبزیجات پخته مانند کالری هویج آب پز و شلغم پخته شده، کالری کلم بروکلی آب پز در سطح بسیار مناسبی قرار دارد. این ویژگی باعث می‌شود بتوانید مقدار قابل توجهی از این سبزی مغذی را بدون نگرانی از دریافت کالری اضافی مصرف کنید.
فهرست مطالب
کالری کلم بروکلی آب پز
کربوهیدرات کلم بروکلی پخته
میزان کربوهیدرات در کلم بروکلی آب پز 7.18 گرم در هر 100 گرم است. این مقدار کربوهیدرات برای یک سبزی پخته شده بسیار متعادل است و بخش عمده‌ای از ارزش غذایی کلم بروکلی پخته را تشکیل می‌دهد. کربوهیدرات‌های موجود در کلم بروکلی عمدتاً از نوع پیچیده هستند که به آرامی در بدن تجزیه می‌شوند و انرژی پایدارتری را فراهم می‌کنند. این ویژگی باعث می‌شود کلم بروکلی آب پز برای افرادی که رژیم‌های کم‌کربوهیدرات را دنبال می‌کنند نیز مناسب باشد.
همچنین بخوانید: کالری ذرت آب پز
فیبر موجود در کلم بروکلی
با 3.34 گرم فیبر در هر 100 گرم، کلم بروکلی آب پز منبع عالی فیبر غذایی محسوب می‌شود. این میزان فیبر بخش مهمی از ارزش غذایی کلم بروکلی پخته را تشکیل می‌دهد و می‌تواند حدود 13 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تأمین کند. فیبر موجود در کلم بروکلی به هضم بهتر غذا، کنترل قند خون، و احساس سیری طولانی‌مدت کمک می‌کند. همچنین می‌توانید برای تنوع در رژیم غذایی خود، کلم بروکلی را با سبزیجاتی مانند لبو ترکیب کنید. اگر میخواهید از کالری لبو مطلع شوید می‌توانید به مطلب مربوط به آن در وبسایت ما مراجعه کنید.
قند موجود در کلم بروکلی پخته
میزان قند طبیعی موجود در کلم بروکلی آب پز تنها 1.41 گرم در هر 100 گرم است. این مقدار قند کم، یکی دیگر از مزایای ارزش غذایی کلم بروکلی پخته محسوب می‌شود. قند پایین کلم بروکلی آن را به گزینه‌ای مناسب برای افراد دیابتی و کسانی که می‌خواهند مصرف قند خود را کنترل کنند تبدیل کرده است. در کالری پلاس، ما معتقدیم که این ویژگی، همراه با کالری کم کلم بروکلی آب پز، آن را به انتخابی هوشمندانه برای هر رژیم غذایی تبدیل می‌کند.
همچنین بخوانید: کالری سیب زمینی آب پز
پروتئین کلم بروکلی
کلم بروکلی آب پز حاوی 2.43 گرم پروتئین در هر 100 گرم است که برای یک سبزی، مقدار قابل توجهی محسوب می‌شود. این میزان پروتئین بخش مهمی از ارزش غذایی کلم بروکلی پخته را تشکیل می‌دهد و برای گیاهخواران و وگان‌ها اهمیت ویژه‌ای دارد. پروتئین موجود در کلم بروکلی به همراه کالری کم آن، این سبزی را به گزینه‌ای عالی برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش دریافت پروتئین گیاهی هستند تبدیل کرده است.
چربی موجود در کلم بروکلی پخته
میزان چربی در کلم بروکلی آب پز بسیار ناچیز و حدود 0.38 گرم در هر 100 گرم است. این مقدار چربی اندک، یکی دیگر از دلایلی است که کالری کلم بروکلی آب پز را پایین نگه می‌دارد. چربی کم موجود در کلم بروکلی عمدتاً از نوع چربی‌های سالم است و بخشی از ارزش غذایی کلم بروکلی پخته را تشکیل می‌دهد. این ویژگی باعث می‌شود کلم بروکلی برای افرادی که رژیم‌های کم‌چرب را دنبال می‌کنند، انتخابی مناسب باشد.
سوالات متداول
آیا کلم بروکلی آب پز برای رژیم لاغری مناسب است؟ بله، کلم بروکلی آب پز با داشتن تنها 34.6 کالری در هر 100 گرم، انتخاب بسیار مناسبی برای رژیم‌های لاغری است. ارزش غذایی کلم بروکلی پخته شامل فیبر بالا و چربی کم است که به احساس سیری طولانی‌مدت کمک می‌کند. همچنین، میزان پروتئین قابل توجه آن می‌تواند در حفظ توده عضلانی حین کاهش وزن موثر باشد. در کالری پلاس، ما این سبزی را به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها برای رژیم‌های کاهش وزن توصیه می‌کنیم.
آیا با پختن کلم بروکلی، ارزش غذایی آن از بین می‌رود؟ گرچه برخی از ویتامین‌ها مانند ویتامین C ممکن است در طول پخت کاهش یابند، اما ارزش غذایی کلم بروکلی پخته همچنان قابل توجه است. در واقع، برخی از مواد مغذی در کلم بروکلی آب پز بهتر جذب می‌شوند. برای حفظ حداکثر ارزش غذایی، توصیه می‌شود زمان پخت را کوتاه نگه دارید و از روش بخارپز کردن استفاده کنید.
چه مدت باید کلم بروکلی را آب پز کرد؟ برای حفظ کالری کلم بروکلی آب پز در حد مطلوب و جلوگیری از کاهش ارزش غذایی، توصیه می‌شود کلم بروکلی را به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش قرار دهید. این زمان برای نرم شدن مناسب و حفظ رنگ و بافت آن کافی است. از یک چنگال برای بررسی میزان پختگی استفاده کنید.
آیا می‌توان کلم بروکلی پخته را با سایر سبزیجات ترکیب کرد؟ بله، ترکیب کلم بروکلی آب پز با سایر سبزیجات مانند لبو می‌تواند تنوع غذایی خوبی ایجاد کند. این ترکیب نه تنها طعم غذا را بهتر می‌کند، بلکه ارزش غذایی کلم بروکلی پخته را با مواد مغذی سایر سبزیجات تکمیل می‌کند.
نحوه نگهداری کلم بروکلی پخته چگونه است؟ برای حفظ ارزش غذایی کلم بروکلی پخته، آن را در ظرف درب‌دار در یخچال نگهداری کنید. کلم بروکلی آب پز را می‌توان تا 3-4 روز در یخچال نگهداری کرد. برای جلوگیری از کاهش کیفیت و تغییر در کالری و ارزش غذایی، از فریز کردن طولانی مدت خودداری کنید.
آیا می‌توان کلم بروکلی را خام مصرف کرد؟ گرچه مصرف خام کلم بروکلی نیز مفید است، اما پختن ملایم می‌تواند جذب برخی مواد مغذی را افزایش دهد. کالری کلم بروکلی آب پز تفاوت چندانی با نوع خام آن ندارد، اما ارزش غذایی کلم بروکلی پخته از نظر قابلیت هضم و جذب برخی مواد مغذی بهتر است.
جمع‌بندی
کلم بروکلی آب پز با کالری پایین و ارزش غذایی بالا، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای داشتن یک رژیم غذایی سالم است. همان‌طور که در کالری پلاس بررسی کردیم، ترکیب مناسب کربوهیدرات، فیبر، پروتئین و چربی کم، این سبزی را به گزینه‌ای ایده‌آل برای همه افراد تبدیل کرده است. کالری کلم بروکلی آب پز به همراه ارزش غذایی کلم بروکلی پخته، آن را به یکی از سالم‌ترین سبزیجات موجود تبدیل کرده است.